- 190g di farina 00
- 140g di burro
- 90g di zucchero
- 3 tuorli
- 20 mandorle pelate
- sale
tempo di preparazione: 25 minuti
tempo di cottura: 20 minuti
Fare la pasta frolla impastando farina, burro, zucchero, 2 tuorli e un pizzico di sale.
Ricavarne una ventina di pallottoline leggermente schiacciate e allinearle ben distanziate su una placca foderata di carta da forno.
Collocare una mandorla al centro di ogni biscotto premendo leggermente.
Battere il tuorlo rimasto e spennelarlo sui biscotti.
Infornare a 180°C per 10 minuti, poi alzare a 200°C e far dorare i biscotti per altri 5-10 minuti.
Questi biscottini si conservano a lungo in scatole di vetro e latta.
