BON BON AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 30 bon bon:
- 2 albumi d'uovo
- 100g di cioccolato fondente
- 150g di zucchero a velo
- 100g di nocciole tritate
- pirottini di carta per la cottura

tempo di preparazione: 45 minuti
tempo di cottura: 30 minuti

Montare gli albumi con lo zucchero a velo utilizzando le fruste elettriche, poi aggiungere le nocciole tritate e mescolare con un cucchiaio.
Predisporre 30 pirottini sulla placca del forno e versare un cucchiaino del composto in ciascuno aiutandovi eventualmente con un altro cucchiaino.
Cuocere le meringhette nel forno caldo a 140°C per 30minuti, non devono scurirsi, poi lasciarle raffreddare.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e se dovesse risultare troppo denso allungarlo con qualche cucchiaio di acqua calda o latte, tenendo sempre il recipiente a bagnomaria.
Farlo quindi colare con un cucchiaio sulle meringhe e lasciare rassodare.
Servire i bon bon freddi.

TORTA DI PESCHE

Settembre è arrivato,le giornate si accorciano,la temperatura scende..sono sempre un po' malinconica in questo periodo e così oggi ho sfornato una buona torta giusta per affrontare questo periodo di fine estate con un sorriso..

Ingredienti per 6 persone:
- 600g di pesche poco succose
- 300g di savoiardi
- 300g di amaretti
- 1 bicchierino di liquore dolce
- 2 uova

tempo di preparazione: 30 minuti
tempo di cottura: 40 minuti

Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le pesche.
Sbriciolare i savoiardi e schiacciare molto finemente gli amaretti.
In una ciotola capiente mescolare insieme i biscotti sbriciolati e le pesche, aggiungere il liquore e le uova per rendere morbido l'impasto.
Rivestire con carta da forno una tortiera di 24 cm di diametro e versarvi il composto, livellarlo e cuocere in forno già caldo a 160° C per 40 minuti finchè si formerà una crosticina dorata in superficie.

* Dolce appetito! *